科普宣傳丨元宵佳節，健健康康吃元宵

每年農歷的正月十五是我國的傳統節日元宵節，這是一年中第一個月圓之夜，按中國民間的傳統，人們要出門賞月、燃燈放焰、喜猜燈謎、共吃元宵，闔家團聚、同慶佳節。元宵節吃元宵，吃湯圓，除了寓意喜慶，合家團團圓圓，還有御春寒、補脾胃、益肺氣之養生功效。古詩中就有“窄窄弓鞋步步嬌，銀花火樹過元宵；出門不為尋親友，一走能將百病消”的佳句。因而，就此含義而言，元宵節也是養生節。

元宵節，又稱上元節、小正月、元夕或燈節是中國春節年俗中最后一個重要節令。元宵節習俗自古以來有賞花燈、吃湯圓、猜燈謎等一系列傳統的民俗活動。據傳，湯圓起源于宋朝。當時明州(現為浙江省寧波市)興起吃一種新奇食品，即用黑芝麻、豬油做餡、加入少許白砂糖，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起來香甜可口，饒有風趣。因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”。后來北方稱“浮元子”為元宵，南方稱為湯圓。元宵節吃湯圓，除了寓意喜慶合家團團圓圓，還有御寒補氣之養生功效。

正月十五不論吃元宵還是吃湯圓，對身體都頗有益處。其制作時主要原料糯米為“脾之谷”，李時珍在《本草綱目》中總結了它有“暖脾胃，止虛寒泄痢，縮小便，收自汗，發豆瘡”的功效。

元宵主要營養成分是蛋白質、脂肪、糖類和維生素B1、維生素B2等元素，有御春寒、補脾胃、益肺氣之養生功效通過加工、配料制作成風味不同的元宵、湯圓，但其營養價值遠遠高于一般的米粉?，F在人們又在米粉中分別加入南瓜汁、菠菜汁、芹菜汁、西紅柿汁、菠蘿汁等果蔬汁，來豐富米粉中的營養素。

不過特別需要注意的是，早餐不宜過多吃元宵，否則容易出現消化不良、反酸、燒心、脘腹脹滿等癥狀，睡前不宜過量食用，“胃不和則臥不安”，元宵難以消化則會影響睡眠。

1、年老體弱者：老年人腸胃功能減弱，消化酶和消化也分泌減少，腸胃蠕動減慢，排空時間長，消化功能減退，難以消化和吸收湯圓這樣的粘食，可能會因急速吞咽，反射比較遲鈍而引起元宵卡喉，導致呼吸困難，甚至窒息和死亡。

2、嬰幼兒：小兒消化功能較弱，吞咽反射尚未發育完善，臟腑嬌嫩，形氣未充，“五臟六腑，成而未全，全而未壯”，一定要細嚼慢咽，謹防黏膩的元宵造成小兒窒息以及其他呼吸系統和消化系統疾病。

3、高燒發熱患者：發熱時患者的胃腸道處于相對抑制狀態，因此吃些流食等容易消化的食物，元宵不易消化可能致病情加重。

4、消化性潰瘍患者：吃元宵可促使胃酸分泌增多，加重對潰瘍面的刺激，嚴重者可誘發胃出血、胃穿孔等。

5、糖尿病患者：元宵含糖量較高，患者若貪圖口福，可使血糖急劇升高，不僅可能加重病情，還有誘發酮癥酸中毒風險。

6、久病初愈者：此時患者食欲雖有好轉，但消化功能仍然較弱，過量食用元宵不利于康復。

7、急性胃腸炎患者：患者的胃腸道正處于充血、水腫狀態，宜應吃些米湯藕粉等易消化食物，吃元宵會加重胃腸道負擔。

8、高血壓、高血脂、冠心病及通風患者患者：無論甜餡還是咸味的湯圓，都含有大量的油脂、糖分和熱量，大量食用，易使血液黏稠度增加，使血流減慢，血壓增高，血脂升高，血糖有失控可能，甚則導致心肌缺血缺氧，誘發心絞痛。

《黃帝內經》記載：“春三月，此謂發陳。天地俱生，萬物以榮，夜臥早起，廣步于庭，被發緩形，以使志生……此春氣之應，養生之道也。逆之則傷肝，夏為寒變，奉長者少?！?、“四時陰陽者，萬物之根本，所以圣人春夏養陽，秋冬養陰，以從其根?！?/span>因此，元宵節前后注意顧護陽氣，疏泄肝氣。

（1）注意攝養精神。春氣通于肝，肝喜調達疏泄，惡抑郁，要保持情緒穩定。靜心養性，使肝氣有升有節，有益身心，勿使肝氣生發太過或不升而郁結。

（2）“春捂秋凍，不生雜病”。要進行春捂防春寒，防止風濕。元宵節后為雨水節氣，氣溫雖有所回升，但天氣變化不定，易出現寒潮，可有嚴重的“倒春寒”現象，有“寒春凍死牛”的說法。當冷空氣突然來襲，易使人患病。因此，除心氣平和外，還要進行春捂防春寒，注重保暖。

（3）進行適當運動，提高免疫力。清代名醫曹廷棟在《老老恒言》中說：“坐久則絡脈滯，步則舒筋而體健，從容展步，則精神足，力倍加爽健?！?/span>明代詩人周用在《走百病行》中提到“走百病”是為了“百病盡歸塵土中”“勝飲醫方二鐘水”，可見，步行是健康的“零存整取”。